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发布时间:2012/5/3 11:44:18  浏览次  删除 | 修改

南阳《夜市炒面的做法和配方 夜市炒面的做法是什么

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南阳《夜市炒面的做法和配方 夜市炒面的做法是什么

1、可以用来的熟面条,五分钟后,掀开锅盖,往面上浇一些油,之后把面拌匀,让面条上都粘上油,再继续大火蒸五分钟。

2、时间到后,把熟面夹到盘子里散散气儿,把绿豆芽洗净,胡萝卜切细丝儿,青菜切小段,肉切丝。


3、切葱末和蒜末,锅内烧油,但是不能太热,不然会容易粘锅。


4、下肉丝,轻微翻炒变色,加入酱油,然后加入葱末蒜末。


5、将切好的配菜(绿豆芽,胡萝卜丝,青菜段)一同丢进锅中,快速翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、盐一勺、十三香半勺、鸡精一丢丢(酱油要多一点,因为随后要加入面条,这种颜色才好看)


6、加入熟面条,翻拌均匀,出锅。
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